煮中秋的窍门 如何做出健康中秋

马上就迟端午节了，不少人家都要开始着手正要端午了，端午美味，但不少人都不来得明白炒端午的窍门，因为只有炒的好，不吃起来才会更为香酸甜。不想知道端午的不应以及端午的吗?那就一起来看看吧。

怎样炒端午毕竟也有窍门，喜欢不吃端午的迟来看，之后不想不吃就去炒，如此一来也不会因为炒不出美味的端午苦恼了。

炒端午的窍门

冷水下

水烧开后，把端午放到锅内，用瓶轻轻挡住，让其转动几周之后不粘锅壁。

迟水炒

待端午浮起后，迅速改用迟火。否则，端午迟迟失去平衡，外熟内硬不美味，不吃了也不消化。

点冷水

炒的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的端午保持似滚非滚状态。水沸两三次后，如此一来炒一会儿，即可食之。这样炒出的端午质软不硬，酸甜黏美味。

及时炒

生端午的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易炒破。端午好现做现不吃，放于别将近3天，一旦发现端午的色彻底改变之后不能食用。现买的速冻端午也要及时不吃掉，暂存时间好不必将近一周，以免引发肾脏疾病。

另外，品尝端午时无论水炒，还是酱汁，均要使端午熟透。在酱汁端午时，好在端午上扎一些小孔，消除端午爆开而受伤害。

端午的各种不应

核桃酪端午

原料

干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，鸡蛋、桂花少许。

不应

1.将白糖放到碗内，加桂花、麻仁、鸡蛋少许，如此一来加冷水少许拌匀，放在案上，用刀拍再加1.5分厚片，改切1.5分见方的布，即再加端午馅。

2.将江米面放到簸箕里。端午馅放在漏勺里，用的水浸过，倒进簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅躺着江米面，连续3次，即再加汤圆。下入锅内炒10分钟大约，漂起即熟。

3.核桃仁用冷水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣浸泡，用的水风干12天内。